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煮八宝粥的米要提前泡么

原创   www.feimiao.cn   2021-05-19 16:50:55

建议提前泡。提前浸泡是因为八宝粥的部分食材为豆类,为了使食材好煮、口感软糯,需提前浸泡,使其吸收水分,煮的时候更容易烂。浸泡时间以3个小时为宜。

八宝粥是什么

八宝粥,其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。

“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。