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酱莴笋的腌制方法

原创   www.feimiao.cn   2021-05-19 14:17:03

将莴笋用刀子剥去皮,然后切成段,均匀的撒上盐,并用筷子翻动一下,放置半小时左右,让莴笋脱水。之后用凉白开冲洗掉多余的盐分。盆中倒入凉白开,加入酱油,少许白醋和白糖调汁。将莴笋放入调好的酱油汁中腌制半天即可。

酱莴笋的腌制注意事项

酱油最好选用生抽或者海鲜酱油。

增加了醋和白糖吃起来更爽脆。

因为加入了酱油,所以盐要酌情少放一些,否则会很咸,影响口感。