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酵米面类食品有哪些,这8种食物慎吃

原创   www.feimiao.cn   2020-10-20 17:23:38

酵米面类食品包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等品种,此类食品都是经过发酵制成的,容易滋生细菌而变质,建议不要食用隔夜的酵米面类食品,以免出现食物中毒现象。

酵米面类食品有哪几种

1、臭碴子

酵米面类食品包括臭碴子,这种食物主要由玉米浆浸泡在冷水中,并放入阴凉环境中,经过半个月的发酵后,放入热锅中,与清水熬煮而制成。但是保存时间较短,在常温状态下,只能储存一天的时间。

2、酸汤子

酵米面类食品包括酸汤子,其制作手法与臭碴子的制作方法相似,如果将其原料放置在冰箱的冷冻区,可以保存较长的时间,但是在室温环境下,只能保存一天的时间,时间过长,就会导致食物变质,影响人体健康。

3、裸条

酵米面类食品包括裸条,制作裸条时,需要将大米磨成米浆,并放入蒸箱中蒸熟,从而获得的白色物质冷却后就是裸条,由于是米浆制成,保存时间较短,建议及时食用。

4、吊浆粑

酵米面类食品包括吊浆粑。制作吊浆粑时,需要将糯玉米磨成玉米浆,等待其发酵后,与甜酒等物质制作而成,由于发酵的过程中,会产生细菌,所以不宜长期食用,最好现做食用。

5、河粉

酵米面类食品包括河粉,河粉是有大米磨成粉后,与水混合蒸煮制成的,在保存的过程中,河粉会不断的发酵,从而产生异味或者酸味,此时河粉已经变质,不宜食用,以免出现中毒现象。

6、汤圆

酵米面类食品包括汤圆。此类汤圆,是由糯玉米浆发酵后,与其它馅料混合制成的,但是发酵时间过长,就会导致原料变质,食用后就会出现中毒现象。

7、米粉

酵米面类食品包括米粉,米粉和河粉的制作过程较为相似,同时米粉不能隔夜食用,其体内会滋生病菌,导致食物变质,所以制作完成的米粉,在当天需要食用完,否则需要倒掉。

8、肠粉

肠粉与河粉、米粉的制作相同,都是以大米为原料制成的。而米浆在存放不当的情况下,就会滋生椰毒假单胞菌,从而使米浆变质,而由变质米浆制成的肠粉,自然也含有毒性,食用会出现中毒死亡现象。